Esta experiencia educativa internacional se llevó a cabo en el Instituto español de Enseñanza Secundaria Severo Ochoa de Tánger (Marruecos), combinando el trabajo en la red virtual Crecer –plataforma multilingüe enfocada en la justicia alimentaria– con el trabajo en el aula.

En este singular artículo el autor, Pablo Gentili, se centra en los nuevos desafíos que enfrenta la escuela a partir de la incorporación al proceso de escolaridad de un sector de la infancia que antes permanecía excluido: niños que padecen desnutrición crónica. El autor cuestiona la popular concepción, en cuanto a los logros escolares y profesionales, según la cuál el peso del entorno es mínimo y el factor determinante son las capacidades individuales, y examina detenidamente el problema del hambre en América Latina y el Caribe, en el contexto de su incidencia en el proceso de aprendizaje.

La investigación sobre la que se centra el presente artículo tuvo por objetivo describir las habilidades cognitivas simultáneas y secuenciales de niños en situación de pobreza. De los resultados se desprende que pobreza y desnutrición se potencian, manifestando una causalidad recíproca y restringiendo la expresión de las capacidades cognitivas.