A partir del reconocimiento generalizado acerca del impacto positivo que tiene una alimentación sana y la actividad física en la prevención de enfermedades, y de la importancia de comenzar la educación ambiental y para la salud a una edad temprana, se delinearon el proyecto colaborativo Ecoescuelas y el Proyecto Actividad Física y Salud(PEAFS). Entre los principales resultados se observó la incrementación de la motivación estudiantil para participar en actividades que promueven la salud y del equipo docente en lo que respecta al trabajo colaborativo. Por otro lado, se señaló que aún no se realizó una valoración sistemática del impacto del proyecto.

El desafío que representa la implementación de aprendizajes transversales en los niveles de educación primaria y secundaria para la educación tradicional se analizó a la luz del creciente trabajo en equipo y elaboración colaborativa de orientaciones y proyectos educativos. En estas prácticas se enmarcan aprendizajes transversales relacionados con «la educación para la salud, para la convivencia o el medio ambiente». Si bien se analizaron los aprendizajes transversales en general, en las contingencias de la pandemia de COVID-19 se destacó su significativo impacto, a nivel individual y social, especialmente en el área de la educación para la salud además de su incidencia en el ámbito escolar y en la educación en el futuro.

En el contexto del preocupante incremento en el porcentaje de personas con sobrepeso que se viene registrando en las últimas décadas, a nivel global, se exploraron las creencias y actitudes de estudiantes secundarios españoles en relación a las causas de la obesidad. La mayoría de los participantes sostuvo que la falta de voluntad y motivación constituye el factor más importante entre los generadores de obesidad y no aceptó asociar cualidades negativas a menores con obesidad. A la educación, por otra parte, la ubicaron en el segundo lugar mientras que a la genética la mencionaron entre los determinantes de menor incidencia.

Se analizó la relación entre la prevención y el afrontamiento de riesgos ‎escolares con las competencias que requiere la configuración de un ámbito ‎escolar más seguro. Las dimensiones asociadas son: conductas seguras; ‎pensamiento reflexivo; representación e interpretación; estrategias preventivas; ‎resolución de conflictos y educación en valores. Se sostiene que el aprendizaje ‎se cristaliza tanto a través de la implementación del currículo explícito como del ‎oculto y se subraya que los niños pueden contribuir a la creación de ámbitos ‎escolares más seguros. Se sugiere integrar de manera transversal ‎metodologías didácticas así como estilos de vida saludables para propiciar ‎entornos educativos más seguros. ‎

La ciudad de México albergará el mes que viene (10-13 de abril) la 5ª Conferencia Latinoamericana y 4ª Conferencia Interamericana de Promoción de la Salud y Educación para la Salud convocada por la Unión Internacional de Promoción de la Salud y Educación para la Salud (UIPES), que se organiza a partir de la necesidad de impulsar el desarrollo de una nueva cultura de la salud hacia le equidad, justicia social y derechos humanos.

El deseo de Jamie Oliver de crear «un movimiento fuerte y sostenible para educar a todos los niños sobre la comida, inspirar a las familias a cocinar otra vez y ayudar las personas en todo el mundo a enfrentar la obesidad» le valió el premio TED del 2010. En su charla «Enseñarle a todos los niños acerca de la comida», expuso su proyecto antiobesidad «Huntington Kitchen» desarrollado en las escuelas de esta localidad de West Virginia.